【野菜に詳しくなる】おいしいはにんじんはどうやって見分ける？選び方を紹介

おいしいはにんじんはどうやって見分ける？選び方を紹介

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カロテンが非常に多く含まれ栄養価の高いにんじん。にんじんを買うときに役立つおいしいにんじんの選び方や見分け方のコツを紹介します。またにんじんの賞味期限や保存方法、冷凍の可否やにんじんを使ったレシピも紹介。

この記事の内容

おいしいにんじんの選び方、見分け方のコツは？

小ぶりで芯がしっかり中心にありハリがあるものがおすすめです。輪切りにするとわかりやすく、中心部分までみずみずしく色が濃いものが美味しい証拠です。逆に隙間があったり白っぽくなっているものはパサつきがあります。ヘタがしっかりしていて、その周りが盛り上がっているもの、毛根がついているものも良いです。

にんじんは皮に近いほうが栄養価が高く、味も濃くて美味しいです。よく洗って皮のまま調理をするのが良いです。またまるごと茹でるか、縦に切り、なるべく大きい状態でゆっくり火を入れると甘みが増します。

にんじんの葉には高血圧予防のカリウム、カルシウム、ビタミンCなどの栄養が豊富です。

冷蔵庫で10日ほど。

にんじんは水分が苦手なので新聞紙などにつつみ保存袋に入れて冷蔵庫がおすすめです。冬場であれば常温保存も可。カットしたものはラップで野菜室でもOK。

にんじんは冷凍保存ができます。軽く茹でてから保存袋に入れて冷凍しておくと、解凍後はサラダや煮物などそのまま使うことができます。

春夏にんじん４月〜７月
千葉、愛知、徳島など

冬にんじん１１月〜１２月
千葉、茨城、愛知など

にんじんの一本の価格は60円前後が平均です。安ければ30円程、高ければ130円程になることもあります。

にんじんを大量消費したい場合、キャロットラペやにんじんしりしり、きんぴら、ピクルスなどがおすすめです。

にんじんの選び方&見分け方	・小ぶりで芯が中心にあるもの・ツヤとハリがあるもの・中心までみずみずしく色が濃いもの・ヘタがしっかりしているもの
にんじんの賞味期限	冷蔵庫で10日ほど
にんじんの保存方法	新聞紙などにつつみ保存袋に入れて冷蔵庫へ
にんじんの旬	春夏にんじん４月〜７月冬にんじん１１月〜１２月
にんじんの冷凍	可能