【野菜に詳しくなる】ズッキーニを選ぶコツと、おいしい状態の見分け方

ズッキーニを選ぶコツと、おいしい状態の見分け方

生活に関するおすすめ本

煮込みやソテーなどいろいろ使えて食感の楽しいズッキーニ。ズッキーニを買うときに役立つおいしいズッキーニの選び方や見分け方のコツを紹介します。またズッキーニの賞味期限や保存方法、冷凍の可否やズッキーニを使ったレシピも紹介。

この記事の内容

おいしいズッキーニの選び方、見分け方のコツは？

ズッキーニは育ちすぎると中身がすかすかになり美味しくないので、200g程度の適度な大きさのものがおすすめです。また表面がつやつやしていてヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮です。

ズッキーニは皮膚や粘膜を再生するベータカロテン、血圧を安定させるカリウムを多く含みます。体内の塩分を排出してくれてむくみ軽減にも効果があります。

５〜６日程度。

新聞紙に包み、直射日光の当たらない涼しい場所で保存。

ズッキーニは冷凍保存できます。そのまま丸ごと、もしくはカットした状態でラップで包み、保存袋にいれて冷凍庫へ入れます。

ズッキーニの旬は6月〜9月。長野、宮崎などが主な産地です。

ズッキーニ一本の価格は150円前後が平均です。安ければ80円程、高ければ200円程になることもあります。

ラタトゥイユに入れると歯ごたえもよくたくさん食べることができます。またマリネにしたり、麻婆豆腐に入れるのもおすすめです。

ズッキーニの選び方&見分け方	・大きすぎないもの・表面がつやつやしているもの・ヘタの切り口がみずみずしいもの
ズッキーニの賞味期限	５〜６日程度
ズッキーニの保存方法	新聞紙に包み、直射日光の当たらない涼しい場所で保存
ズッキーニの旬	6月〜9月
ズッキーニの冷凍	可能