【野菜に詳しくなる】おいしいアスパラガスの選び方と見分け方のコツは？

おいしいアスパラガスの選び方と見分け方のコツは？

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疲労回復効果があり、使い勝手の良い野菜アスパラガス。アスパラガスを買うときに役立つおいしいアスパラガスの選び方や見分け方のコツを紹介します。またアスパラガスの賞味期限や保存方法、冷凍の可否やアスパラガスを使ったレシピも紹介。

この記事の内容

おいしいアスパラガスの選び方、見分け方のコツは？

おいしいアスパラガスは穂先がふっくらとしており、はかまの部分が正三角形でしっかりしています。また茎の部分に縦の筋がなく、淡い緑色のものを選びましょう。

アスパラガスはビタミンC、カロテン、食物繊維が豊富です。またアスパラギン酸は細胞を活性化させて新陳代謝アップ、疲労回復に繋がります。血圧を下げ動脈硬化の予防にもなるルチンも含まれています。

冷蔵庫で２〜３日。

アスパラガスは水分を含んだ新聞紙などで包み、冷蔵庫内で立てて保存します。

アスパラガスは冷凍保存できます。根本の皮をピーラーで向き、ラップをして保存袋に入れて冷凍します。

アスパラガスの旬は5月〜6月。長野や北海道、長崎、佐賀などが産地です。

アスパラガスのひと束の価格は170円前後が平均です。安ければ100円程、高ければ200円程になることもあります。

フライにするとたくさん食べられます。またベーコン等との炒め物やパスタに入れるのも美味しいです。

アスパラガスの選び方&見分け方	・穂先がふっくらとしているもの・はかまの部分が正三角形のもの・茎の部分に縦の筋がないもの
アスパラガスの賞味期限	冷蔵庫で２〜３日
アスパラガスの保存方法	水分を含んだ新聞紙などで包み、冷蔵庫内で立てて保存
アスパラガスの旬	5月〜6月
アスパラガスの冷凍	可能