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栄養たっぷりのピーマン。ピーマンを買うときに役立つおいしいピーマンの選び方や見分け方のコツを紹介します。またピーマンの賞味期限や保存方法、冷凍の可否やピーマンを使ったレシピも紹介。

おいしいピーマンの選び方、見分け方のコツは？

ピーマンのヘタの周りが盛り上がっているもの、切り口が新鮮で変色していないものがおすすめです。また肉厚でふかふかせずツヤとハリのあるものが良いです。またカットして中の種が縦方向にしっかりと付いているものが美味しいです。また部分的に赤いものは完熟している証拠。緑色のピーマンよりも栄養が豊富で甘さが増すのでピーマンが苦手な人にもおすすめです。

＜おいしいピーマンの選び方、見分け方のコツ＞

• ヘタの周りが盛り上がっているもの
• 切り口が新鮮で変色していないもの
• 肉厚でふかふかせずツヤとハリのあるもの
• 中の種が縦方向にしっかりと付いているもの

ピーマンの栄養

ピーマンは栄養価が非常に高く、ビタミンC、カロテン、ビタミンE、カリウムなどが多く含まれます。油で炒めると苦味やにおいが抑えられる他、免疫力を高めるカロテンの吸収アップにも繋がります。

ピーマンをおいしく食べる賞味期限

常温で１週間ほど。

ピーマンの正しい保存方法

ピーマンは熱帯地域の野菜なので冷蔵庫よりも、直射日光の当たらないやや涼しめの場所で保存するのがおすすめです。

ピーマンは冷凍保存できる？

ピーマンは冷凍保存できます。軽く塩ゆでにして水を切って保存袋に入れて冷凍します。

ピーマンの旬と産地

ピーマンの旬は6月〜9月。岩手と茨城で大部分が作られています。冬と春のピーマンは高知や宮崎、茨城などが産地です。

ピーマンの平均価格

ピーマンのひと袋の価格は100円前後が平均です。安ければ80円程、高ければ170円程になることもあります。

ピーマンの品種

• ・赤ピーマン
• ・甘辛
• ・クレセント

ピーマンを大量消費する方法

ピーマンとツナを合わせた無限ピーマンや、春雨、豚肉等と炒めものにするとたっぷり使えます。

おいしいピーマン 選び方&見分け方のコツまとめ