【野菜に詳しくなる】パプリカを選ぶコツと、おいしい状態の見分け方

パプリカを選ぶコツと、おいしい状態の見分け方

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彩り豊か、ビタミンCたっぷりのパプリカ。パプリカを買うときに役立つおいしいパプリカの選び方や見分け方のコツを紹介します。またパプリカの賞味期限や保存方法、冷凍の可否やパプリカを使ったレシピも紹介。

この記事の内容

おいしいパプリカの選び方、見分け方のコツは？

柄の部分が緑色で切り口が新しく、ハリとツヤがあるものが新鮮です。果肉部分は鮮度が落ちてくるとシワが出てきますので、みずみずしくしっかりとしているもの、肉厚なものがおすすめです。

ビタミンCが豊富で、その他ビタミンE、ビタミンA、カリウムも多く含みます。ピーマンよりもビタミン、カロテンの量がたくさん含まれています。

冷蔵庫で1週間ほど。

パプリカは冷涼な場所であれば常温保存できます。湿気の多い場所や気温の高い時期は新聞紙等に包み、冷蔵庫で保存します。

パプリカは冷凍保存ができます。柄と種を取り、いくつかにカットした状態で保存袋に入れて冷凍すれば好きなときに使えます。

パプリカの旬は月～9月。韓国、オランダ、ニュージーランド産が多いです。

ハンガリーの煮込み料理グヤーシュがおすすめです。パプリカをたくさん使って作ると非常に美味しいです。

パプリカの選び方&見分け方	・柄の部分が緑色で切り口が新しいもの・果肉にシワがなく、みずみずしいもの
パプリカの賞味期限	冷蔵庫で1週間ほど
パプリカの保存方法	冷涼な場所であれば常温保存湿気の多い場所や気温の高い時期は新聞紙等に包み、冷蔵庫で保存
パプリカの旬	6月～9月
パプリカの冷凍	可能