【野菜に詳しくなる】モロヘイヤを選ぶコツと、おいしい状態の見分け方

モロヘイヤを選ぶコツと、おいしい状態の見分け方

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独特のぬめりがありアラビア語で王様の野菜を意味するモロヘイヤ。モロヘイヤを買うときに役立つおいしいモロヘイヤの選び方や見分け方のコツを紹介します。またモロヘイヤの賞味期限や保存方法、冷凍の可否やモロヘイヤを使ったレシピも紹介。

この記事の内容

おいしいモロヘイヤの選び方、見分け方のコツは？

モロヘイヤは茎が固くなく、切り口がみずみずしいもの、葉先までハリがあるものがおすすめです。

モロヘイヤは非常に栄養価が高く、ビタミンB1、ビタミンB2、カロテン、カリウム、鉄などトップクラスの高い栄養素をもっています。特にカルシウムはほうれん草の9倍も含んでいます。

冷蔵庫で２〜３日ほど。

モロヘイヤは新聞紙に包み、冷蔵庫で保存しましょう。

モロヘイヤは冷凍保存できます。軽く茹でて水分を切り、保存袋に入れて冷凍庫に入れます。

モロヘイヤの旬は6月〜8月です。主な産地としては群馬、岐阜、愛知、沖縄などです。

モロヘイヤのひと袋の価格は150円前後が平均です。安ければ100円程、高ければ200円程になることもあります。

モロヘイヤはスープにするとたくさん消費できます。あとはシンプルにおひたしにするか、チヂミなどにしてもおいしいです。

モロヘイヤの選び方&見分け方	・茎が固くないもの・切り口がみずみずしいもの・葉先までハリがあるもの
モロヘイヤの賞味期限	冷蔵庫で２〜３日ほど
モロヘイヤの保存方法	新聞紙に包み、冷蔵庫で保存
モロヘイヤの旬	6月〜8月
モロヘイヤの冷凍	可能