【野菜に詳しくなる】おいしいソラマメはどれが良い？選ぶコツと見分け方

おいしいソラマメはどれが良い？選ぶコツと見分け方

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天に向って伸びていくソラマメ。ソラマメを買うときに役立つおいしいソラマメの選び方や見分け方のコツを紹介します。またソラマメの賞味期限や保存方法、冷凍の可否やソラマメを使ったレシピも紹介。

この記事の内容

おいしいソラマメの選び方、見分け方のコツは？

ソラマメはとにかく新鮮なものがおいしいです。収穫して３日程度が目安でその後は鮮度が落ちていきます。豆の形が均等で揃っているもの、あとサヤが美しく変色していないもの、シワがなくふっくらしているものがおすすめです。サヤから出して空気に触れると鮮度が落ちるため、なるべくサヤに入ったものを選びましょう。

ソラマメには糖質、タンパク質、ビタミンB1、B2、食物繊維が多く含まれており、体力、気力の回復に効果的な野菜です。

ソラマメはすぐに鮮度が落ちますので冷蔵庫の野菜室で３日程度。サヤのままであれば１週間ほどもちます。

ソラマメは鮮度が落ちやすいのですぐに食べきるか、冷凍保存がおすすめです。

ソラマメは冷凍保存ができます。サヤから豆を出して、破裂防止のために黒い部分に切り込みを少し入れます。そのまま保存袋に入れて冷凍すれば使う分だけ使用できます。

ソラマメの旬は４月〜6月です。

ソラマメの1さやの価格は50円前後が平均です。安ければ40円程、高ければ60円程になることもあります。

油で炒めてソラマメチップにするか、アヒージョの具材として入れても美味しいです。

ソラマメの選び方&見分け方	・とにかく新鮮なもの・豆の形が均等で揃っているもの・サヤが美しく変色していないもの・シワがなくふっくらしているもの
ソラマメの賞味期限	３日程度。サヤのままであれば１週間ほど
ソラマメの保存方法	冷蔵庫の野菜室、もしくは冷凍
ソラマメの旬	４月〜6月
ソラマメの冷凍	可能